Bachelor in Hotel- und Hotelmanagement

Ziele und Beschreibung des Moduls

Entdecken Sie die gesetzlichen Pflichten von Managern, während sich die Lernenden mit den Gesetzmäßigkeiten von Unternehmen und Führungskräften befassen.
Der Schwerpunkt dieses Moduls liegt auf dem Wirtschaftsrecht. Wir werden rechtliche Probleme in verschiedenen Geschäftssituationen identifizieren sowie rechtliche Regeln analysieren und anwenden, um verschiedene Problemsituationen zu lösen. Unser Ausgangspunkt ist jedoch das Rechtssystem selbst, in diesem Fall das englische Rechtssystem, das sich deutlich von anderen Rechtssystemen unterscheidet. Die Grundlage für das Studium eines Rechtsgebiets muss mit einem Verständnis des Rechtssystems und des Gesetzgebungsprozesses beginnen. Zu diesem Zweck werden wir die verschiedenen Rechtsquellen im englischen Rechtssystem sowie die Struktur und Rahmenbedingungen der Gerichte untersuchen.

Lernerfolge

– Erklären Sie den Gesetzgebungsprozess und die Rechtsquellen im englischen Rechtssystem.
– Identifizieren Sie rechtliche Probleme in verschiedenen Geschäftssituationen.
– Analysieren und wenden Sie rechtliche Regeln an, um sachliche Problemsituationen zu lösen.
– Zeigen Sie Wertschätzung für die britische, europäische und internationale Perspektive.

Ziele und Beschreibung des Moduls

Dieses Modul zielt darauf ab, Mechanismen für die Festlegung organisatorischer Ziele und deren Erreichung im Rahmen des Geschäftsplanungsprozesses zu identifizieren.

Lernerfolge

1. Verstehen Sie die Struktur eines Geschäftsplans.
2. Wissen, wie man geeignete Analysen durchführt, um die Entwicklung einer Strategie für eine Organisation zu erleichtern.
3. Verstehen Sie die Schlüsselkonzepte, die für die Wettbewerbsanalyse und die Entwicklung einer Marktstrategie von zentraler Bedeutung sind.
4. Verstehen Sie die Rolle der Messung und Überwachung der Umsetzung von Geschäftsplänen.

Ziele und Beschreibung des Moduls

Dieses Modul zielt darauf ab, konkurrierende Perspektiven auf die Natur des unternehmerischen Managements als sowohl eine Funktion als auch einen Prozess zu identifizieren, der den Prozess der organisatorischen Veränderung und Entwicklung unterstützt.

Lernerfolge

1. Verstehen Sie eine Reihe von Managementstilen und -ansätzen, die Unternehmertum am modernen Arbeitsplatz unterstützen.
2. Managementstile und -ansätze bewerten.
3. In der Lage sein, geeignete Managementstile auszuwählen, die für bestimmte organisatorische Situationen geeignet sind.
4. Verstehen Sie die Vorteile, Nachteile und Risiken von Gruppeninnovationen und Entscheidungsfindung.

Ziele und Beschreibung des Moduls

Geschäft in der modernen Welt. Dieses Modul konzentriert sich auf Governance und Gleichstellung als Mittel, um in der Wirtschaft das Richtige zu tun.
Dieses Modul enthält viele miteinander verbundene Ideen, Modelle und Theorien. Ihr Ziel sollte es jedoch sein, sich darauf zu konzentrieren, die verschiedenen Theorien zu verstehen, zu beurteilen, wie sie auf Ihre Organisation anwendbar sind, und sie in Ihrer eigenen Arbeit anzuwenden.

Lernerfolge

– Beschreiben Sie, was Manager tun und welche Rollen sie einnehmen.
– Bewerten Sie den Einsatz der verschiedenen Managementmodelle und -theorien in Bezug auf heutige Organisationen.
– Identifizieren Sie die Faktoren in der Gesamtwirtschaft, die sich auf die Geschäftstätigkeit Ihrer Organisation auswirken können.
– Bewerten Sie, wie die Macht und Autorität eines Managers am besten genutzt werden kann, um den Zweck der Organisation zu erreichen.

Ziele und Beschreibung des Moduls

Marketing und Vertrieb sind für Unternehmen von grundlegender Bedeutung, unabhängig von der Branche. Im privaten Sektor ist es anerkannt, dass Marketing- und Vertriebsplanung für die Erzielung von Rentabilität und Markterfolg unerlässlich ist. Im öffentlichen Sektor und im gemeinnützigen Sektor steht nicht die Gewinnerzielung im Vordergrund, sondern die Zufriedenheit der Kunden (oder allgemeiner der Stakeholder). Marketing spielt im Non-Profit-Bereich zunehmend eine Schlüsselrolle, um das Bewusstsein für Themen zu schärfen und Anliegen zu fördern, wobei nicht nur die Perspektive der Kunden (Empfänger), sondern auch der Spender eingenommen wird.

Lernerfolge

1.1 Unterscheiden Sie zwischen Privat- und Geschäftskunden
1.2 Unterscheiden Sie zwischen internen und externen Kunden
2.1 Bewerten Sie Modelle, die zur Bewertung des Marketingumfelds verwendet werden können
2.2 Analysieren Sie die internen und externen Umgebungen für ein ausgewähltes Unternehmen.
3.1 Erklären Sie, wie Sie Marktsegmentierung und Targeting für bestimmte Geschäftsszenarien durchführen.
3.2 Erklären Sie, wie die Marktpositionierung funktioniert
3.3 Erklären Sie, wie eine Portfolioanalyse durchgeführt wird.
3.4 Analysieren Sie die Wachstumsstrategien ausgewählter Organisationen.
4.1 Analysieren Sie, wie sich ein Marketingplan voraussichtlich auf den Umsatz auswirken wird
4.2 Besprechen Sie Faktoren, die berücksichtigt werden müssen, um Marketing- und Vertriebsziele zu erreichen.
4.3 Erklären Sie die Auswirkungen von Marketingaktivitäten für die Phasen Pre-Sales, Sales und Post-Sales.
4.4 Analysieren Sie Möglichkeiten, wie das Vertriebsteam nützliche Beiträge zu Marketingplänen leisten kann
4.5 Erklären Sie die Bedeutung der Koordination zwischen dem Vertriebsteam und dem Marketingteam, um Geschäftsziele zu erreichen
5.1 Bewerten Sie die Bedeutung der Vertriebsfunktion für eine Organisation.
5.2 Analysieren Sie die Funktionen von Gebietsverkäufen und Großkundenverkäufen
5.3 Analysieren Sie die Bedeutung von Verkaufsplänen, Zielen und Prognosezahlen für die anderen Funktionen innerhalb einer Organisation

Ziele und Beschreibung des Moduls

Die Struktur bietet einen Rahmen, innerhalb dessen die Arbeit der Organisation logisch gruppiert und ausgeführt wird. Struktur erfüllt eine weitere wichtige Rolle – sie erleichtert die Beziehungen zwischen Menschen in der Organisation. Es definiert die Verteilung der Verantwortlichkeiten und die Zugehörigkeit der Menschen – wem sie Bericht erstatten, mit wem sie zusammenarbeiten, wer ihre Führungskräfte sind, wer Entscheidungen trifft und wie Entscheidungen getroffen werden. Man sagt, dass die Organisationsstruktur zwei Dimensionen hat – die formale Struktur, wie sie in Organigrammen definiert ist, und dann die alltäglichen Beziehungen der Menschen in der Organisation.
In dieser Einheit entwickeln wir ein Verständnis für die Faktoren, die die Gestaltung der Struktur innerhalb von Organisationen prägen, und wie die Organisationsstruktur die Managementstrategie beeinflussen kann.

Lernerfolge

– Besprechen Sie die Entwicklung von Organisationen in ihren historischen, sozialen und kulturellen Kontexten und die Wahlmöglichkeiten, die sich daraus für das Management von Organisationen ergeben
– Zeigen Sie Wertschätzung für die Rolle der Verwaltung, Kontrolle und menschlichen Beziehungen in Organisationen
– Bewerten Sie kritisch die Faktoren, die die Gestaltung der Organisationsstruktur prägen
– Bewerten Sie, wie das Geschäftsumfeld und die gewählte Strategie einer Organisation ihre Struktur beeinflussen
– Bewerten Sie die Auswirkungen strategischer Veränderungen wie Wachstum, Personalabbau, Fusionen und Übernahmen auf die Organisationsstruktur
– Identifizieren Sie die Vor- und Nachteile der internationalen Dimension in verschiedenen Organisationsstrukturen

Ziele und Beschreibung des Moduls

Die Menschen in einer Organisation entscheiden darüber, ob die Organisation erfolgreich ist oder nicht. Denken Sie einen Moment an eine Organisation – dabei denken Sie auch an Menschen. In jeder Organisation gibt es Menschen, und der Erfolg der Organisation ist größtenteils diesen Menschen zu verdanken.

Lernerfolge

1. Verstehen Sie das Konzept des Leistungsmanagements
2. Verschiedene Ansätze zur Leistungsbeurteilung verstehen
3. Wissen, wie man ein effektives Beurteilungsgespräch führt
4. Wissen, wie man Leistungsmanagementverfahren anwendet

Ziele und Beschreibung des Moduls

Die externen Umwelteinflüsse auf das Geschäftsumfeld lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen: politische, wirtschaftliche, rechtliche, ethische, technologische, kulturelle und mediale Faktoren sowie die Wettbewerbskräfte in der Branche. Einige dieser Faktoren sind Makrofaktoren, während andere Mikrofaktoren sind. Politik hat sowohl im Makro- als auch im Mikroumfeld einen wichtigen Einfluss.
In dieser Einheit erfahren wir, welche Auswirkungen die Politik auf die Wirtschaft hat und wie sie der Wirtschaft helfen oder sie behindern kann. In diesem Modul werden die Lernenden über wirtschaftliche Auswirkungen, Exporte und staatliche Unterstützung informiert.

Lernerfolge

– Demonstrieren Sie ein Verständnis für die Auswirkungen politischer Faktoren auf das makroökonomische Umfeld von Unternehmen.
– Zeigen Sie ein Verständnis für die Auswirkungen politischer Faktoren auf das Mikroumfeld und den Wettbewerbscharakter der Branche, in der das Unternehmen tätig ist.
– Kritische Bewertung des Nutzens internationaler Handelstheorien.
– Demonstrieren Sie Kenntnisse über die Beziehung zwischen Politik, Wirtschaft und Management.
– Identifizieren Sie die Auswirkungen rechtlicher Probleme in verschiedenen Geschäftssituationen.
– Zeigen Sie ein Verständnis für nationale und internationale Perspektiven in der Gesetzgebung.

Ziele und Beschreibung des Moduls

In diesem Modul besprechen wir den Inhalt und die Art der drei Abschlüsse: der Bilanz, der Gewinn- und Verlustrechnung und der Kapitalflussrechnung. Anschließend stellen wir fest, wie wichtig es ist, die finanzielle Leistung, Position und Stabilität zu messen, und zeigen anschließend, wie dies durch die Verwendung einer Reihe wichtiger Finanzkennzahlen erreicht werden kann. Diese sind in zwei Hauptgruppen unterteilt: Verschuldungsgrad und Kapitalstruktur. In diesem Rahmen diskutieren wir die Bedeutung von Konzepten wie Liquidität und Abschreibung und deren Auswirkungen auf die Finanzlage eines Unternehmens.
Die Lernenden werden in diesem Modul Übungen zu Konten absolvieren, um zu verstehen, was sie uns sagen und welche Aktionen diese Analyse auslösen kann.

Lernerfolge

– Verstehen Sie, wie wichtig es ist, die finanzielle Leistung zu messen
– Erkunden Sie die Finanzlage von Organisationen mithilfe von Finanzkennzahlen
– Verwenden Sie wichtige Gruppen von Finanzkennzahlen, um die finanzielle Leistung zu bewerten
– Bestimmen Sie die finanzielle Stabilität einer Organisation

Ziele und Beschreibung des Moduls

Nach erfolgreichem Abschluss dieses Moduls verfügen die Lernenden über Kenntnisse über numerische Übungen und verstehen deren Verwendung im Geschäftskontext.

Lernerfolge

1.1 Erklären Sie den Wert verschiedener statistischer Techniken zur Lösung von Managementproblemen
1.2 Demonstrieren Sie die Verwendung einer statistischen Technik zur Lösung eines spezifischen Managementproblems
2.1 Demonstrieren Sie, wie statistische Techniken zur Erstellung von Prognosen eingesetzt werden können
2.2 Erklären Sie, wie getroffene Vorhersagen zur Verbesserung der Rentabilität genutzt werden können
3.1 Beschreiben Sie, wie Betriebsbedingungen geändert werden können, um die Effizienz zu verbessern
3.2 Besprechen Sie, wie die Produktionsmengen begrenzt werden können, um die Rentabilität zu verbessern
4.1 Besprechen Sie die Rolle von Planungstechniken bei der Reduzierung von Ineffizienzen
4.2 Erklären Sie, wie Projekte mithilfe von Netzwerken effektiver verwaltet werden können
5.1 Analysieren Sie Schlüsselprozesse in der Bestandskontrolle
5.2 Erklären Sie, wie Organisationen mithilfe von Bestandskontrollen effizienter arbeiten können
6.1 Erklären Sie, wie die Indexierung Vergleiche im Zeitverlauf durchführen kann
6.2 Verwenden Sie die Indexierung, um Finanzwerte zu verschiedenen Zeitpunkten zu bestimmen

Die Lernenden werden das Konzept des Mitarbeiterengagements und die Schlüsselkomponenten verstehen. Die Lernenden können beurteilen, wie sich das Engagement der Mitarbeiter auf die Gesamtleistung des Unternehmens auswirken kann

Die Studierenden werden in der Lage sein, die Bedeutung eines kundenorientierten Gastgewerbes in einem wettbewerbsorientierten Umfeld zu verstehen, indem sie Untersuchungen zu den Anforderungen und Erwartungen der Kunden durchführen. Die Studierenden erwerben außerdem Fähigkeiten, um exzellenten Kundenservice zu bieten und die Vorteile zu bewerten, die sich daraus ergeben, die Erwartungen der Kunden zu übertreffen.